Primi piatti
Lasagne di melanzane e ricotta
Ingredienti:
1 confezione di pasta all'uovo per lasagne fresca
2 melanzane grosse
500 gr di ricotta
500 gr di besciamella
salsa di pomodoro al basilico
parmigiano grattugiato
Cominciate preparando la salsa di pomodoro con aglio e basilico, meglio usare pomodori freschi e ben maturi.
Mentre la...
Vellutata di melanzane
Ingredienti:
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1 piccola patata
2 melanzane
sale qb
olio evo qb
Far soffriggere una cipolla ed uno spicchio di aglio con pochissimo olio, aggiungere un po’ di acqua per far si che la cipolla si ammorbidisca senza bruciare. Tagliare a cubetti 2 melanzane ed una...