Contorni
Verdure: Cipolle
Cipolle strapazzate
Mettete a rosolare 3/4 cipolle, aggiungete la pancetta, capperi ed olive a gradimento. Sfumate con vino bianco. servite su crostini di pane abbrustolito
Cipolle alla brace
1 cipolla a testa
sale
pepe
olio
Ponete le cipolle con la loro buccia nel cassetto della brace della stufa a legna, o sotto le ceneri calde del camino acceso. Fate cuocere per un paio di ore. Togliete dalla brace, sbuggiatele, tagliatele il 4 parti, condite con olio, sale, pepe, a...