Ingredienti per il semifreddo:
500 gr di panna da montare
3 tuorli
100 gr di zucchero
2 albumi
1 bustina di vanillina
Ingredienti per la colata di cioccolato:
150 gr di cioccolato al latte
150 gr di cioccolato fondente
50 gr di panna
Versare i tuorli in una terrina ed aggiungere quasi tutto lo zucchero.
Montarli a crema ed unire la vanillina. Montare a neve ben ferma gli albumi e succesivamente montare la panna con il rimanente zucchero.
mescolate delicatamente gli albumi con la panna con un movimento dal basso verso l'alto.
Aggiungere al composto la crema di uova ed amalgamente il tutto delicatamente.
Riempite uno stampo da zuccotto , sbattendolo piano per far assestare il tutto.
Comprire con la pellicola per alimenti e fate raffreddare in freezer per almeno 5 ore. Prima di servire lasciare il contenitore per almeno 15 minuti fuori a temperatura ambiente.
Nel frattempo avrete preparato la crema al cioccolato facendo sciogliere a bagno maria oppure al microonde il cioccolato unito alla panna.
Colate la crema di cioccolato sulla cupola di semifreddo e tenetene un pò per servire a parte. Petete completare la guarnizione con delle nocciole tritate.
