Ingredienti:
- 200 gr farina
- 300 gr farina manitoba
- 13 gr lievito di birra
- 260 gr di latte
- 1 uovo e un tuorlo
- 90 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 30 gr di burro
- 2 cucchiai olio di semi
- 100 gr gocce di cioccolato ( io preferisco mettere del buon cioccolato fondente a pezzetti )
Sciogliere nel latte tiepido il lievito e lo zucchero, intanto impastare le uova con le farine e poi aggiungere il latte, l’olio, il burro ammorbidito a tocchetti , il sale ed impastate fino a raggiungere un impasto liscio e morbido, meglio non aggiungere altra farina. Infine aggiungere le gocce di cioccolato.
Mettere a lievitare per circa 1 ora e mezza, fino a che non sarà raddoppiato di volume
Riprendere il composto ed impastatelo leggermente. Dividete in panetti di piccole – medie dimensioni (piccolo mandarino) porre in una teglia e lasciare lievitare per 1 ora e mezza in forno a 25°.
Spennellare con tuorlo d’uovo e latte, infornare a 170° per 15 minuti.