Girandole creme ed uvetta

Che bontà queste girelle con cremina ed uvetta..!! Soffici e saporite…irresistibili !! La realizzazione è più o meno quella di tutte le brioche, con doppia lievitazione. In più dovrete preparare una crema pasticcera della quale vi illustrerò di seguito la ricetta. Ottime per colazione o per una merenda. L’uvetta, se  non piace, può essere sostituita con gocce di cioccolato. La crema gli da una gran morbidezza, non la eliminerei assolutamente.

Ingredienti:

425 g farina bianca tipo “00”

 75 g farina tipo manitoba

 1 cubetto di lievito di birra fresco o 1 bustina di lievito Mastro Fornaio della Paneangeli (io oggi ho usato quest'ultimo)

 80 g zucchero

 1 bustina di vanillina

 170 ml circa di latte tiepido

 scorza grattugiata di 1 limone

 1 pizzico di sale

 1 uovo

 50 g burro fuso ma non caldo.