Ingredienti:
- 500 g farina manitoba
- 100 g zucchero
- 1bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito di birra in polvere da 7gr.
- 120gr burro
- 180 ml di latte tiepido
- 2uova
- 1 pizzico di sale
Sciogliere il lievito con un po’ di latte tiepido e 2 cucchiai di zucchero (latte e Zucchero presi dal totale). Poi a parte versare in una ciotola bella capiente tutti gli ingredienti secchi ( escluso il sale). Mescolare bene poi aggiungere il composto sciolto con il lievito, le uova, il latte tiepido e infine il burro sciolto (e freddo) e il sale. L' impasto va lavorato bene per 10 minuti circa, e non ci dovrebbe esser bisogno di altra farina. Deve rimanere morbido, elastico e untino. Lasciare lievitare 2 ore. Preparare i cornetti, adagiarli nelle teglie a lievitare per 1 h e mezza circa. Infornare 170° per 15 min. Il mio forno è ventilato. Ne sono usciti 23 di media grandezza. Ottimi davvero!