- 1 cipolla a testa
- sale
- pepe
- olio
Ponete le cipolle con la loro buccia nel cassetto della brace della stufa a legna, o sotto le ceneri calde del camino acceso. Fate cuocere per un paio di ore. Togliete dalla brace, sbuggiatele, tagliatele il 4 parti, condite con olio, sale, pepe, a piacere si può aggiungere anche un pò di aceto.