Strudel rosso goloso

Ricetta di Valentina, non il solito strudel, ma questo deve essere ancora più gustoso, sopratutto se servito con una pallina di gelato alla vaniglia, quando lo strudel è ancora tiepido.

Ingredienti:

2 mele

1 confezione di pasta sfoglia

4 cucchiai di zucchero

1 manciata di pinoli

1 manciata di uvetta

cannella qb

2 cucchiai di marmellata di ciliegie

Tagliare le mele a cubetti di circa 1cm, mettere in pirofila con zucchero, uvetta e pinoli, mescolare e lasciar riposare 10 minuti.

Stendere la pasta sfoglia sulla leccarda del forno con la carta forno. Mettere la marmellata sulla pasta sfoglia e spennellarla lasciando un piccolo bordo di un paio di cm.

Mettere il composto nel mezzo della pasta, a rettangolo, e chiudere bene.

Spennellare la superficie esterna con latte. 160° per 30' circa.

Quando è freddo spolverare con zucchero a velo. potete servirlo leggermente tiepido, accompagnato con una pallina di gelato al fiordilatte-