Soffici, gustosi ed invitanti...come quelli del bar

16.11.2013 14:40

Ilaria Boschi ci vuole stuzzicare con questi croissant che non hanno niente da invidiare a quelli del bar. Prendetevi un pò di tempo e provate anche voi a realizzarli....rimarrete stupiti del risultato..!!

Ingredienti:

• 500 g farina manitoba
• 100 g zucchero
• 1bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito di birra in polvere da 7gr.
• 120gr burro
• 180 ml di latte tiepido
• 2uova
• 1 pizzico di sale

Sciogliere il lievito con un po’ di latte tiepido e 2 cucchiai di zucchero (latte e Zucchero presi dal totale). Poi a parte versare in una ciotola bella capiente tutti gli ingredienti secchi ( escluso il sale). Mescolare  bene  poi aggiungere il composto sciolto con il lievito, le uova, il latte tiepido e infine il burro sciolto (e freddo) e il sale. L' impasto va lavorato bene per  10 minuti circa, e non ci dovrebbe esser bisogno di altra farina. Deve rimanere morbido, elastico e untino. Lasciare lievitare 2 ore. Preparare i cornetti, adagiarli nelle teglie a lievitare per  1 h e mezza circa. Infornare  170° per 15 min. Il mio forno è ventilato. Ne sono usciti 23 di media grandezza. Ottimi davvero!