Moscardini in guazzetto
19.01.2014 19:05
Ludovica ci ha inviato questa facile e gustosa ricetta di pesce che può essere servita, come antipasto caldo o come secondo piatto.
Ingredienti:
- 500 gr moscardini (anche congelati)
- 500 gr passata di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- peperoncino
- olio, sale q.b.
- pane casereccio tostato
Mettere a soffriggere in una casseruola olio, aglio, prezzemolo e peperoncino. Aggiungere i moscardini e far cuocere per 15 minuti.
Unire il pomodoro, aggiustare di sale e far cuocere per altri 15 minuti.
Nel frattempo abbrustolire il pane che sistemerete in una pirofila con un filo di olio.
Terminata la cottura dei moscardini adagiarli sul pane e guarnite con del prezzemolo fresco.