Frittelle di ricotta

03.03.2014 18:08

Soffici e deliziose queste frittelle di ricotta realizzate dalla mia amica Valentina. Assolutamente da provare.

Ingredienti:

200 gr di ricotta

100 gr di zucchero

100 gr di farina

2 cucchiaini di lievito

2 uova

scorza di un limone grattugiata

Mescolare la ricotta con lo zucchero

Aggiungere poi le uova, la scorza del limone, la farina ed il lievito.

Mescolare bene, poi far riposare tutto per 6/8 ore in frigo.

Trascorso il tempo mettere l'olio a scaldare sul fuoco. Quando sarà ben caldo, aiutandosi con due cucchiaini, far cadere delle palline nell'olio.

Quando saranno colorate le frittelle saranno pronte. Mettere su carta assorbente e spargere con zucchero semolato.