Fegato con cipolle

23.03.2014 19:30

Il fegato con cipolle o tradizionalmente chiamato fegato alla veneziana, non a tutti piace, ma il sapore del fegato viene aggentilito dalle cipolle. Un piatto semplice, pochi ingredienti e veloce da preparare.

Ingredienti:

• 500 gr di fegato di vitello
• 2 cipolle grandi
• farina
• 1 bicchiere di brodo vegetale
• olio evo

Mettete in una padella le cipolle tagliate a fettine con l'olio.

Fatele cuocere aggiungendo un pò di acqua. Tagliate nel frattempo il fegato a striscioline o a seconda della grandezza che preferite ed infarinatelo.

Adagiatelo sulle cipolle quando saranno ammorbite,

fate un pò rosolare, poi aggiungete il brodo aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura con coperchio per 15/20 minuti circa.

A cottura ultimata servite caldo.