Con un buon lesso...non può mancare la salsa verde
25.11.2013 22:54
L’inverno ormai è arrivato..!! cosa di meglio la sera di un caldo piatto di tortellini in brodo? Già..e il lesso ? nessuno lo vuole mangiare. Le mie figlie invece lo adorano soprattutto la lingua di bovino specialmente se accompagnata da una saporita salsa verde. Semplice da fare e di facile conservazione anche per più giorni. Per questo io non metto l’uovo, ma uso solo questi ingredienti:
100 gr di foglie di prezzemolo lavate ed asciugate
3/4 filetti di acciuga ( o pasta di acciughe)
2 cucchiai di capperi sottaceto
1 fettina pane raffermo ammollato nel latte
Olio qb per renderla morbida
La quantità degli ingredienti varia comunque a seconda dei gusti.
Passare tutti gli ingredienti al mixer accompagnati da abbondate olio.
