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Ciambella di riso ripiena
02.11.2014 18:01
Ingredienti:
Per il risotto:
500 gr di riso
2 bustine di zafferano
1 cipolla tritata
30 gr di burro
120 gr di parmigiano grattugiato
1 lt brodo vegetale
sale, pepe
Per i piselli:
250 gr di piselli sgranati
150 gr di pancetta a cubetti
2-3 metsoli di brodo
sale, pepe
noce...
Sformato di verdure
19.10.2014 19:20
Ingredienti:
3 patate medie
1 melanzana grossa
2 zucchine
300 gr di scamorza affumicata in fette
parmigiano grattugiato
burro, oppure olio
Tagliate le patate a fettine sottile e mettetele a sbollentare in acqua per 15 minuti.
Cominciate poi a posizionare le verdure in una pirofila...
Trenette zucchine e speck
19.10.2014 18:48
Questo appetitoso piatto è stato realizzato da Ludovica. Le dosi sono per 2 persone.
2 zucchine
150 gr di speck
prezzemolo e aglio tritati
100 ml di panna da cucina
200 gr di trenette
Tagliare a cubetti le zucchine a cubetti e metterle a cuocere in una padella con il prezzemolo...
Panini dolci alla viennese
19.10.2014 18:17
Ingredienti:
Per l'impasto:
350 gr di farina
50 gr di burro
3 tuorli
50 gr di zucchero
1 presa di sale
50 gr di mandorle macinate
1 cubetto di lievito di birra
175 ml di latte tiepido
Copertura
100 gr di uvette
250 gr di marmellata di albicocche
100 gr mandorle a filetti
zucchero a...
Pizza di patate con prosciutto e formaggio in padella
12.10.2014 20:50
Ingredienti:
500 grammi di patate
120 grammi di farina
1 uovo
sale
3 cucchiai di parmigiano
prosciutto cotto
formaggio tipo mozzarella sottilette, emmental,fontina, galbanino
Poco burro fuso per spennellare la pizza in superficie
Lessare le patate e quando saranno cotte passarle...
Torta di rose alla nutella
12.10.2014 20:15
Ingredienti:
150 ml di latte
3 cucchiai di olio di semi
3 tuorli d’uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di miele
la scorza di 1 limone
350 gr di farina
1 cubetto di lievito di birra
sale
300 gr di nutella o altra crema al cioccolato
latte per spennelare
In una ciotala mettete...
Cheesecake caramello e nocciole
12.10.2014 18:53
Ingredienti:
Per la base:
200 gr biscotti ai cereali ( oppure digestive)
2 cucchiai di zucchero di canna
100 gr di burro
Per la crema:
500 gr di formaggio cremoso ( philadelphia o simili)
200 ml panna fresca
5 gr colla di pesce
120 gr zucchero semolato
40 gr zucchero a velo
75 gr...
Arista con salsa al miele
12.10.2014 18:30
Ingredienti:
1 arista di maiale di circa 800 g
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di aceto bianco
2 cucchiai di senape
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d'aglio
8 piccole foglie di salvia
sale e pepe bianco
Mescolate in una ciotola meta del miele e...
Lasagne di crepes funghi e provola
12.10.2014 17:45
Ingredienti:
crepes ( ricetta )
500 funghi porcini o misti ( io ho usato quello surgelati)
250 gr provola a fette o altro formaggio filante
500 gr besciamella
parmigiano grattugiato
prezzemolo
aglio
olio evo , sale
Per prima cosa preparate i funghi facendoli cuocere in una casseruola con...
Brioche allo zafferano senza uova e burro
07.10.2014 15:00
Ingredienti:
200 g di farina di kamut (oppure manitoba)
300 g di farina 00
250 g di ricotta asciutta ben sgocciolata
180 g di latte tiepido
100 g di zucchero semolato
1 bustina di zafferano
1 bustina di lievito di birra disidratato oppure 1/2 cubetto di lievito fresco
1 cucchiaino di sale...
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